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拉菲开户官网·只要6块钱一斤,比排骨香多了,我家每隔几天都要做一锅

2020-01-11 13:24:25  

拉菲开户官网·只要6块钱一斤,比排骨香多了,我家每隔几天都要做一锅

拉菲开户官网,我其实心中一直有一个谜团,明明排骨上的肉跟里脊肉味道差不多,但为什么排骨卖的会比肉贵,比如我们本地,猪肉只卖到8-12元一斤,而排骨妥妥的15元以上,妈妈告诉我其实排骨90年代以前,卖的是没有肉贵的,而且以前是肥肉比瘦肉贵,不过随着人们生活水平的提高,对美食的要求越来越高,健康饮食的概念也逐渐强化,人们吃肉不再讲究大块过瘾的吃肉,而是吃的精致起来,所以排骨就越来越贵。

但还有一种食材,价格一直没有涨上去,它就是猪腿骨,我们这都叫大骨头,价格一般只有排骨的三分之一或者二分之一,但用来煲汤,味道比排骨香多了,而且特别补钙。排骨属于肋排,骨油含量比较少,煲汤没有腿骨煲汤滋味浓,我家几乎每隔几天都要做上一锅猪骨汤。昨天在超市买的新鲜大骨头,只要6块钱一斤,买了一整根腿骨,一共只花了18元,足够煲3次汤的,海带可以补碘消暑,加上2块钱的海带,又便宜又好喝,夏天安全补钙不喝这碗汤亏大了。

准备食材:猪腿骨两块,海带一片,姜二块,小葱两根,玉米一根;配料:枸杞一小把,料酒6勺,盐适量,胡椒粉一小勺,糖半勺。

第一步先将大骨头用水清洗后,锅内加入清水,三勺料酒,将大骨头放入锅内焯水,我这次买的大骨头上面的肉特别多,不仔细看的话还以为是两块肉呢,大概水煮开1分钟左右,骨头上的肉全部变色的时候,捞出备用。

第二步将大骨头和少量的水加入电压力锅中,加入两块拍碎的姜,几段小葱,开大火煮上10分钟,这是我家常用的方法,能快速的将大骨头中的营养物质逼出来,煲汤更好喝。

第三步准备食材,将海带切成条后打结备用,玉米切成段,再准备一块姜拍扁,小葱几段,枸杞一把。

第四步将电压力锅中的所有骨头和汤汁倒入煮锅中,挑出用过的姜和葱段;加入玉米,三勺料酒,姜和葱段,盖上锅盖中小火继续熬25分钟。

第五步加入枸杞、海带结,适量的盐调味,加入一小勺胡椒粉,一点点糖提鲜,再煮上3分钟即可出锅。一份香甜咸鲜的猪骨海带汤就做好了。

市井说:猪骨海带汤是一种常见的滋补汤,含有丰富的钙质和碘等矿物质,无论老人还是小孩,这道汤可以多喝,喜欢吃肉的朋友,可以挑选一些肉比较多的腿骨,吃起来比排骨还过瘾。如果感觉煮的大骨头滋味比较淡,也可以捞出单独做成酱烧大骨头,小编我说着都饿了起来,好吧,下期就做酱烧大骨头,欢迎关注。

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